Levafresh bio

Levafresh bio

Levafresh biologique est un levain (doux) 100 % naturel et prête à l'emploi, à base de micro-organismes actifs, facile à manipuler.

Bio-Levafresh renforce l'effet de l’agent de cuisson et empêche la perte de volume des produits de boulangerie. Levafresh biologique permet de réduire la quantité de levure, voire de supprimer totalement cette dernière, à condition de laisser fermenter pendant 16 heures ou plus.

Propriétés

Utilisation

  • Pour touts les types de pain
  • Viennoiseries
  • Brioche tressées
  • Pâtisseries sucrées

Saveur

  • Goût exceptionnel, meilleure stabilité à la coupe et croustillant distinct

Durée de conservation

  • Allonge la durée de conservation des produits de boulangerie (plus de 3 jours)

Conditionnement

  • Disponibles en bidons de 5 kg et 10 kg