Levure fraîche bio

Levure bio de Bioreal®

La levure Bioreal® fraîche bio est produite en douceur, sans additifs chimiques, à base de céréales biologiques et d'eau de source pure. Ce procédé unique et breveté dans le monde entier rend superflu le processus de rinçage complexe habituel

Propriétés

Utilisation

S’utilise dans tous les types de pâtes fermentées
À utiliser comme la levure fraîche conventionnelle - un temps de repos plus long et un peu plus de levure permettent même d' améliorer la qualité du produit

Saveur

Une note légèrement céréalée qui renforce le goût corsé de la pâte

Apparence

Couleur beige foncée, pas grisee comme la levure conventionnelle

Production

Production particulièrement douce, sans additifs chimiques ni pollution des eaux usées
Le milieu de fermentation sert de matière première pour d'autres produits

Conditionnement

Disponible en format de 42g, 50g et 12 x 1kg