Bio-Hefeextrakt

Bioreal® Bio-hefeextrakt Typ N

Das Bioreal Bio-Hefeextrakt Typ N (ohne Salz) unterstreicht den Geschmack Ihrer eigenen Rezeptur und eignet sich besonders für Anwendungen, die wenig Salz benötigen. Angewandt in Kombination mit anderen Bioreal Bio-Hefeextrakten unterstützt es eine vollmundige Geschmacksentwicklung.

Eigenschaften

Anwendung

  • Suppen, Soßen
  • Vegetarische Lebensmittel
  • Für Rezepturen, die wenig Salz benötigen
  • Nährmedium für Mikroorganismen
  • N-Quelle bei Weingärung

Geschmack

  • Deutlich geschmacksunterstützend, umami, nicht salzig

Fermentationsbasis

  • Bio-Getreide

Konsistenz

  • Pulver

Optik

  • Beige

Produktgrößen

  • Erhältlich in 25kg Verpackung